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材料:
牛排160-180克，奶油1小匙，葡萄酒0.5杯，牛高湯1.5杯，培根1片，
蒜頭2粒，紅蔥頭2粒，黑胡椒1/2大匙，百里香1/4小匙，迷迭香1/4小匙，
法式芥茉醬1小匙，辣椒醬數滴，蜂蜜1小匙，檸檬汁1大匙， 鹽、胡椒碎、
橄欖
醃料/調味:
獻汁:
製法:
1./牛排灑上黑胡椒、少許鹽、用橄欖油拌一下

2./入鍋兩面翻煎至呈楬色

3./橄欖油熱鍋，百里香、迷迭香切末備用

4./培根入鍋煎至楬色，放入紅蔥末、蒜末、黑胡椒、月桂葉、
   百里香、迷迭香混炒至出香味

5./離火後，加入葡萄酒，用小火濃縮至幾乎收乾，再加入高湯，
    繼續濃縮至剩2/3時，加法式芥末醬、蜂蜜、少許的紅辣椒，
    拌勻成黑胡椒醬汁，淋在牛排上即可



from : http://www.hkrecipes.com/recipes.html
            

                        


    

        

                    

    

    

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            bocci 發表在 痞客邦                    留言(0) 人氣()
                    
     
        
    
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