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| 材料 |
| 急凍無骨鳳爪 450克 薑 4片 紹酒 2湯匙 配菜 洋絲、生菜、青及紅辣椒適量 |
| 製法 |
| 1. 無骨鳳爪沖淨，薑及紹酒放半鑊滾水內，放下鳳爪拖水2至3分鐘；取出，用凍水過冷，隔乾。 2. 酸辣汁料放碗內拌勻。 3. 鳳爪與酸辣汁拌勻醃1小時。 4. 食時伴以洋絲、生菜、青及紅辣椒。 |
| 調味 |
| 酸辣汁 泰國青檸汁 2湯匙 米醋 3湯匙 糖 1 1/2湯匙 泰國辣椒仔碎1湯匙 豆瓣醬 1茶匙 |
from : 頭條網 |
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