椒鹽豬扒－bocci的部落格

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Apr 17 Tue 2012 16:20
椒鹽豬扒

要上班的煮婦們, 一定要試試這椒鹽豬扒食譜. 預先一晚醃好豬扒放雪櫃, 下班回來煮晚飯便輕鬆得多了.

材料: 豬扒 4塊
蒜頭 4粒

紅辣椒 1-2條

椒鹽 1/2茶匙

五香粉 1/2茶匙

酒 1湯匙

烹調步驟:
(1) 豬扒用刀拍鬆兩面, 用生抽, 老抽, 糖, 一隻蛋白醃最少半小時

(2) 蒜頭剁成蓉

(3) 紅辣椒切幼絲備用

(4) 燒紅鑊, 先猛火煎一煎豬扒兩面, 再慢火煎熟, 取出備用

(5) 燒紅鑊, 爆香蒜蓉, 紅辣椒, 下椒鹽, 五香粉和酒, 下豬扒快手兜勻即成

from : shirley kitchen