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| 材料 |
| 雞蛋 4隻 煙三文魚(或用火腿片或煙肉片都可) 4片 英式鬆餅(瑪芬麵包) 2個 |
| 製法 |
| 1. 在一個鍋中把水煮滾，水的深度要超過5厘米以上，改成小火使水微微滾動。 2 . 蛋先打在小碗中，再快速地倒入水裏（用湯匙推動水成漩渦狀），把4隻蛋倒入水中，以小火煮約2分鐘左右，至蛋白已凝結、蛋黃未凝固。用細網撈出，放廚紙上吸去水份。 3. 英式鬆餅橫片開，放入烤箱中烤黃，取出。 4. 英式鬆餅放在餐盤上，上面放煙三文魚，再放水波蛋，淋上荷蘭醬或在蛋上撒上一些匈牙利紅椒粉，或其他任何喜愛的調味醬。 |
| 調味 |
| 白醋 1茶匙 荷蘭醬/匈牙利紅椒粉 適量 from: 頭條網 |
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