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目前分類:香煎系列 (45)
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May
04
Fri
2012
12:09
香草雞翼(迷迭香)
迷迭香-3小棵(切碎)
醃料
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Apr
29
Sun
2012
22:38
山渣煎封雞翼
材料:
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Apr
29
Sun
2012
22:34
橙香乳鴿
材 料 :
乳 鴿 2 隻
鮮 橙 1 個
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Apr
29
Sun
2012
22:20
蘭花香煎鯖魚
材料:西蘭花1個,紅洋葱頭200克,鯖魚2條,鹽1茶匙,紹酒2湯匙,黑胡椒粉/芥辣醬/橄欖油(各少許)
製法:
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Apr
27
Fri
2012
23:17
威士忌墨魚
所需材料:
墨魚 ... 800公克
蔥油 ... 2大匙
A 料
紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
蒜頭 ... 1大匙(切碎)
鹽 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1茶匙
威士忌 ... 2大匙
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Apr
27
Fri
2012
23:15
芒絲煎魚
所需材料:
吳郭魚 ... 1尾
油 ... 5大匙
蒜頭 ... 2顆(連皮拍碎)
麵粉 ... 適量
生芒果 ... 1個(切絲)
蒜辣魚露 ... 適量
作法步驟:
魚洗淨擦乾水分,抹上一層薄薄的麵粉。
蒜頭爆香,以中火煎魚至兩面都呈金黃色。
配上生芒果絲,沾蒜辣魚露一起食用。
備註:
1.如不喜歡吃酸,可配以蒜頭炒筍絲代替生芒果絲,再沾上蒜辣魚露,是一道非常開胃的越南菜。
2.蒜辣魚露要調得比平常更濃更辣才好吃。
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Apr
26
Thu
2012
22:05
煎焗老虎蝦
材料:
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Apr
26
Thu
2012
21:29
芝士蕃茄紅衫魚柳
材料:
紅衫魚2條
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Apr
26
Thu
2012
21:25
陳皮薑絲骨
材 料 :
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Apr
26
Thu
2012
21:23
酸甜茄夾
材 料 :
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Apr
26
Thu
2012
15:53
煎魚片
所需材料:
魚排 ... 450公克(或魚片)
鹽 ... 1茶匙
麵粉 ... 1/2杯
油 ... 2湯匙
A 料
薑 ... 1茶匙(切碎)
蒜 ... 1茶匙(切碎)
蔥 ... 1棵(切碎)
糖 ... 2湯匙
白醬油 ... 2湯匙
醋 ... 2湯匙
高湯 ... 1湯匙(或水)
麻油 ... 1茶匙(可省略)
烹飪過程圖一
烹飪過程圖二
烹飪過程圖三
烹飪過程圖四
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Apr
25
Wed
2012
21:02
生蠔煙肉卷
材 料 : 生 蠔 8 隻
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Apr
18
Wed
2012
22:39
煎慈菇餅
材料:慈菇
調味料︰鹽、油
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Apr
18
Wed
2012
22:35
煎鹹魚
材料:曹白鹹魚一塊、油約四兩、砂糖
做法
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Apr
18
Wed
2012
22:33
煎腐皮卷
材料
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Apr
18
Wed
2012
00:05
香煎金蠔
材料
金蠔8隻
生菜葉8片
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Apr
17
Tue
2012
23:54
馬拉盞釀黑鯧
材料
黑鯧魚 1條(約400克)
製法
1. 將魚洗淨,切成三文治形。
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Apr
17
Tue
2012
23:52
香煎煙肉鮮貝
材料
新鮮乾貝 6粒
煙肉 6片
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Apr
17
Tue
2012
23:41
百花椒鹽蝦
材料】
1.草蝦︰10隻
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Apr
17
Tue
2012
23:39
豆苗煎鮮貝
【材料】
新鮮干貝︰12個
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