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材料
黃花魚仔 6條
錫紙 1張
製法
1.黃花魚仔好，洗淨抹乾，以醃料拌勻，30分鐘後備用。
2.焗爐預熱250℃（20分鐘後備用）。
3.焗盤鋪上錫紙，放上煙燻料，加上網架，將黃花魚仔放在架上，以250℃爐溫焗約20分鐘，使魚燻至熟透上色即成。
調味
紅茶葉 75克
黃砂糖 100克
醬油 2湯匙
八角 2粒
熟油 1湯匙
砂糖 1/2茶匙
味鹽 1/2茶匙
玫瑰露酒 1茶匙
（切度） 2條

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