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材料
大椰青 2個
烏雞 1隻
去核紅棗 8粒
薑 2片
酒 2湯匙
椰青水 3杯
椰青肉 1杯
鮮菇片 1/4杯
清水 3杯
製法
1. 烏雞洗淨，瀝乾，斬成細件，並與紅棗和薑片等一同汆水，沖漂乾淨。
2. 椰青用刀斬去尖蓋，盛起椰青水，用湯匙挖起椰青肉。
3. 每個椰青分別盛8件雞、鮮菇、紅棗、薑等，注入椰青水、椰肉、酒及調味料等，放入蒸籠內或隔水燉2小時，食時取出薑片。
調味
鹽 1茶匙
魚露 1/2湯匙
胡椒粉 少許

from : http://www.hkheadline.com


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    bocci 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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