bocci的部落格

材 料 ：
番 茄 　 1 斤
金 華 火 腿 　 20 克
洛 神 花 　 20 克
雞 胸 肉 　 4 兩
椰 奶 　 半 罐
牛 油 　 1 湯 匙
洋 蔥 　 半 個
紅 辣 椒 　 半 隻
蒜 頭 　 1 瓣
清 水 　 半 公 升
鹽 　 少 許
胡 椒 粉 　 少 許
粟 粉 　 2 茶 匙
白 糖 　 半 茶 匙
蔥 花 　 適 量



做 法 ：
1. 將 洛 神 花 用 1 杯 熱 水 浸 泡 15 分 鐘 ， 然 後 倒 入 鍋 中 ， 煮 沸 ， 加 半 茶 匙 糖 調 味 ， 並 用 粟 粉 水 （ 粟 粉 2 茶 匙 加 清 水 1 湯 匙 調 勻 ） 溝 成 薄 芡 後 備 用 ；
2. 番 茄 切 碎 備 用 ；
3. 洋 蔥 、 蒜 頭 、 紅 椒 切 碎 ， 並 以 牛 油 炒 香 ；
4. 待 洋 蔥 煮 至 腍 ， 加 入 已 切 碎 的 番 茄 ， 煮 約 10
分 鐘 。
5. 將 雞 胸 肉 和 金 華 火 腿 用 清 水 煮 沸 後 ， 慢 火 再 煮 30 分 鐘 ， 加 入 （ 4 ） ， 然 後 加 入 椰 奶 ， 慢 火 再 煮 20 分 鐘 。
6. 將 湯 倒 入 攪 拌 器 中 打 至 幼 滑 ， 最 後 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 上 桌 時 將 （ 1 ） 淋 上 ， 最 後 放 上 蔥 花 便 可 。



洛 神 花 本 身 是 花 茶 的 一 種 ， 除 了 做 湯 外 ， 平 時 泡 焗 飲 用 對 皮 膚 亦 有 好 處


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