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菜名:
三椒雞片
菜式分類:
主菜
製法分類:
炒
中/外:
中國菜
省份/國家:
材料:
雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個
醃料/調味:
調味料
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許
醃料
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙
獻汁:
製法:
由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白，
再加入三椒和調味料既可.
三椒雞片
菜式分類:
主菜
製法分類:
炒
中/外:
中國菜
省份/國家:
材料:
雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個
醃料/調味:
調味料
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許
醃料
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙
獻汁:
製法:
由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白，
再加入三椒和調味料既可.
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