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海參 200 克
雞胸肉100 克 [切絲]
中國芹菜2 棵 [切碎]
甜椒90 克 [黃, 切絲]
甜椒90 克 [紅, 切絲]
翠玉瓜90 克 [切絲]
生薑2 片
調味料
減鹽生抽 2 茶匙
純正芝麻油
1 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
芡汁
舊庄特級蠔油
1 湯匙
糖 1/4 茶匙
粟粉 1 茶匙
水 1/4 杯
程序
- 海參在沸水中略煮，取出切幼絲。
- 雞肉用醃料拌勻。
- 原鑊下1湯匙油炒薑絲，加入海參絲及雞絲炒勻。
- 加入所有蔬菜炒勻，下芡汁煮至熱透享用。
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