麻油雞 @ bocci的部落格

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Apr 15 Sun 2012 20:43
麻油雞

臺灣小吃——“麻油雞”

材料:

材料：三黃雞。，調料：薑，鹽，香油（最好是黑芝麻做的），冰糖，米酒。

做法:

１．雞肉洗淨切塊。入冷水中煮開，沖冷水。
２．鍋中倒入香油，煸香薑片，加入雞塊，大火翻炒。
３．加少許冰糖，倒入米酒。燒開後換到沙鍋中，調味，小火再燉約４０－６０分鐘。

小訣竅:

提示：可以將米線煮熟後配麻油雞吃。