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材 料 :
雞 中 翼   8 隻
紅 玫 瑰 花   4 朵
蒜 茸   2 湯 匙
生 菜   1 棵

醃 料 :
鹽   1 茶 匙
醬 油   1 湯 匙
紅 酒   2 湯 匙
糖   1 茶 匙
薑 ( 剁 茸 )   2 片
胡 椒 粉   少 許

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製 法 :
1. 雞 翼 洗 淨 飛 水 , 過 冷 河 瀝 乾 水 分 。
2. 玫 瑰 花 瓣 洗 淨 , 瀝 乾 , 切 絲 置 碗 中 。
3. 將 醃 料 和 玫 瑰 花 瓣 絲 拌 勻 , 下 雞 翼 醃 1 1/2 小 時 。
4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 , 放 入 雞 翼 煎 香 。 然 後 加 入 餘 下 醃 料 及 玫 瑰 花 瓣 , 至 汁 料 收 乾 即 可 盛 起 。


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