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材料 份量
豬 肉 一 斤
蔥 一 條
薑 三 片
調味料 份量
老 抽 一 湯 匙
麻 油 1/2 湯 匙
鹽 1/4 茶 匙
辣 油 1 湯 匙
糖 1 茶 匙
上 湯 2 湯 匙
蒜 蓉 1 湯 匙
蔥 粒* 1 湯 匙
做法:
1． 豬 肉 洗 淨 ， 煲 滾 水 ， 加 薑 、 蔥 和 少 許 鹽 ， 用 中 火 煮 約 半 小 時 ，熟 透 後 ， 待 冷 透 。
2． 肉 冷 透 後 ， 用 利 刀 片 成 薄 片 ， 排 放 碟 上 。
3． 將 調 味 料 及 蒜 泥 拌 勻 ， 淋 在 肉 面 上 ， 即 可 供 食 。
豬 肉 一 斤
蔥 一 條
薑 三 片
調味料 份量
老 抽 一 湯 匙
麻 油 1/2 湯 匙
鹽 1/4 茶 匙
辣 油 1 湯 匙
糖 1 茶 匙
上 湯 2 湯 匙
蒜 蓉 1 湯 匙
蔥 粒* 1 湯 匙
做法:
1． 豬 肉 洗 淨 ， 煲 滾 水 ， 加 薑 、 蔥 和 少 許 鹽 ， 用 中 火 煮 約 半 小 時 ，熟 透 後 ， 待 冷 透 。
2． 肉 冷 透 後 ， 用 利 刀 片 成 薄 片 ， 排 放 碟 上 。
3． 將 調 味 料 及 蒜 泥 拌 勻 ， 淋 在 肉 面 上 ， 即 可 供 食 。
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