bocci的部落格

材料
全雞翼 8隻
吞拿魚1罐 6安士
雞脾 1 1/2 隻(1-2磅)
粟米 2 杯
碎芝士 1杯
蜜糖 1湯匙
ROSEMARY 適量
牙籤 8支
醃料
吞拿魚加入 (除去罐內的水份待用)
蒜蓉 1 1/2 湯匙
PARSLEY 1茶匙
碎雞肉 加入吞拿魚一起調味(醃20分鐘)
檸檬胡椒 1茶匙
蒜鹽 4 1/2 湯匙
白酒 1茶匙
OREGANO 1茶匙
BASIL 1茶匙

製作
1.準備一把小生果刀同廚房剪刀，小心翼翼把雞翼起骨，將生果刀插入，沿著骨頭繞 圈，慢慢拉下，可以用剪刀輔助，剪下雞肉。
2.除了翼尖﹐其他骨全部拿走。
3.碎芝士到釀餡前才加入及搞伴。
4.用小匙幫助，慢慢加入雞皮中，然後用牙籤縫合接口。
5.為了慳時間慳電，先用微波爐“丁”4隻雞翼3分鐘，再丁另外4隻雞翼3分鐘 。
6.將1TBSP蜜糖加1TSP水﹐塗在雞翼上﹐在摻上ROSEMARY 。
7.用170 C 焗8分鐘，反轉塗蜜糖再焗8分鐘。
8.上碟前拿走牙籤，加入西芹，小甘筍伴碟，配BLUECHEESE，RANCH 點雞翼 。

心得
1.不喜歡吞拿魚，可以落牛肉。
2.不過牛肉配洋蔥，加1TBSP咖哩粉調味 。
3.不可以心急因為刺穿雞皮，釀餡時會好狼狽。
4.如果唔想啖啖肉，可以減少肉的比例，加多些粟米 。
5.用微波爐“丁雞翼幫助出水，令雞翼更脆，又省時。
6.唔想買甘多香料，唔落LEMON PEPPER 同GARLIC SALT，落2TBSP 醬油，1TBSP五香粉都得。
7.唔想買MOZZARELLA CHEESE，用卡夫CHEESE4片，手撕即成﹗