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材料:
已發花膠 500克
西蘭花 300克
薑茸 2茶匙
蒜茸 2茶匙
調味料:
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
紹興酒(後下) 1湯匙
芝麻醬 1湯匙
海鮮醬 1湯匙
磨豉醬 1湯匙
做法:
1.花膠洗淨,切小件.
2.西蘭花切小朵,炒熟備用.
3.爆香薑茸,蒜茸後,加入所有調味料及花膠炒熱.
4.沿鑊邊加入紹興酒,再加入西蘭花炒勻.
●浸發花膠方法
用清水浸發一天,另煲滾水,加入花膠滾10分鐘,熄火焗過夜後洗淨,再以薑蔥汆水.
from: http://recipe.mysinablog.com
已發花膠 500克
西蘭花 300克
薑茸 2茶匙
蒜茸 2茶匙
調味料:
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
紹興酒(後下) 1湯匙
芝麻醬 1湯匙
海鮮醬 1湯匙
磨豉醬 1湯匙
做法:
1.花膠洗淨,切小件.
2.西蘭花切小朵,炒熟備用.
3.爆香薑茸,蒜茸後,加入所有調味料及花膠炒熱.
4.沿鑊邊加入紹興酒,再加入西蘭花炒勻.
●浸發花膠方法
用清水浸發一天,另煲滾水,加入花膠滾10分鐘,熄火焗過夜後洗淨,再以薑蔥汆水.
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