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材料:
雞 - 2 件 (約重 480 克)
紅辣椒 - 2 隻
蒜茸 - 2 茶匙
香花菜 - 數棵
泰式雞汁 - 3 湯匙
醃料﹕
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1 茶匙
生抽 - 1 湯匙
薑汁酒 - 1 湯匙
生粉 - 1 茶匙
紅辣椒 - 2 隻
蒜茸 - 2 茶匙
香花菜 - 數棵
泰式雞汁 - 3 湯匙
醃料﹕
鹽 - 1/2 茶匙
糖 - 1 茶匙
生抽 - 1 湯匙
薑汁酒 - 1 湯匙
生粉 - 1 茶匙
芡汁:
水 - 3 湯匙
鹽 - 1/4 茶匙
糖 - 1/2 茶匙
生粉 - 1/2 茶匙
麻油 - 1/2 茶匙
鹽 - 1/4 茶匙
糖 - 1/2 茶匙
生粉 - 1/2 茶匙
麻油 - 1/2 茶匙
做法:
1. | 雞肉切件,拌入醃料待 15 分鐘。 |
2. | 紅辣椒去籽,切角;香花菜洗淨,隔去水份。 |
3. | 鑊內燒 2 湯匙油,略爆蒜茸,加入雞件炒至熟,再加入紅椒,獻汁及泰式雞汁,最後放入香花菜兜勻,便成。 |
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