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材料： 牛腩-500克切件（斷肉紋） 薯仔-2個批皮切件 洋蔥-1個切角 薑茸-6片 蒜茸-2大匙 乾蔥茸-2大匙 咖喱醬-3大匙 牛肉清湯-2杯 冰糖-1粒 椰汁-1/4杯 淡奶-1/4杯 調味料-鹽1小匙、糖2小匙 | | |
做法： 1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） 3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。 4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。 from : http://www.ourrice.com | ||
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