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目前分類：中式小炒 (112)

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材料：玉子豆腐 3 大條雜錦海鮮約 1 磅蔥 1 棵（切粒）
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炒鹹酸菜顆粒
材料：鹹酸菜、豆腐乾、豬肉、冬筍、香菇
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材料:
河蝦 約半斤
荔枝（去殼去核） 8粒
夜香花 1両
百合 1個
荷蘭豆 少許
蛋白 半隻
紅蔥頭（切片） 1粒
做法:
1. 河蝦去頭去殼挑腸洗淨，抹乾水分用蛋白及少許鹽醃片刻。

2. 夜香花、百合及荷蘭豆洗淨備用。

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加入酒+豉油,鹽小量
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材料
廣東雲吞皮 8片
大地魚肉 10克
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【材料】
蟹腳︰600公克
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【材料】
鮮蚵︰400公克
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材料
洋蔥 1/2 個 [切絲]，甜黃椒 1/2 個 [切絲]，冷凍熟中蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩]
製法
1. 用2湯匙油爆香洋蔥，加入中蝦、甜黃椒及芡汁，炒勻至熱透。
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材料
雞肉 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切片]
罐裝蜜桃 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]
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材料
雞肉 325 克 [11 安士/8.5 兩] [切絲]
甘筍 25 克 [1 安士] [切絲]
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材料
滷大腸 2條
酸菜 1棵
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材料
鴕鳥肉 150克
白醋 1茶匙
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材料: 蒜頭 6粒
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材料: 
絞肉2兩              粉絲2把
醃料/調味: 
A料:
蔥末2小匙         薑末1小匙            辣豆瓣醬 1/2 大匙
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材料: 
雞蛋白5兩.青江菜8顆.紅蘿蔔2兩.帶子2兩.蟹肉2兩.油條2兩.
奶水2兩..沙律油10兩.火腿末2錢.西生菜2斤蔥花5錢.
醃料/調味: 
太白粉5錢.鹽2錢.味精8錢.糖2兩
獻汁:
製法: 
1./蛋白.奶水.太白粉攪拌後，放入鍋中過油，撈起，在旁備用
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