荔枝百合炒河蝦 @ bocci的部落格

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材料:

做法:


1.	河蝦去頭去殼挑腸洗淨，抹乾水分用蛋白及少許鹽醃片刻。

2.	夜香花、百合及荷蘭豆洗淨備用。

3.	燒熱油鑊，倒入河蝦走油至半熟，撈起隔油備用。

4.	另起油鑊，爆香紅葱，倒入荷蘭豆及百合，炒約兩分鐘至百合透明及荷蘭豆七成熟，然後將蝦回鑊，加入少許雞粉或鹽調味，最後倒入荔枝及夜香花快手炒片刻即可上碟。
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