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七星鱸魚1條、薑蒜末1大匙、辣椒2支、香菜2棵、
檸檬1/2個、蔥花1大匙
醃料/調味:
魚露2大匙、檸檬汁2大匙、鹽1/2匙、糖1茶匙、
胡椒粉少許、沙律油1茶匙、酒1/2大匙
獻汁:
製法:
1.鱸魚洗淨，由腹部剖開成魚背相連之片狀，並在魚肉較厚處直劃
兩刀，放在抹過少許油之蒸盤內
2.辣椒去籽、切碎、香菜切碎，將薑蒜末、蔥花、辣椒及調味料
調勻，淋在魚身上，入鍋以中火蒸十分鐘
3.將檸檬切薄片，待魚蒸好時，隨香菜撒在魚上即可
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