材料
燕窩
牛油
蒜
江蟳
蛋黃
洋蔥
蟹黃
鮮奶油
蟹肉
起司
麵粉
紅蔥頭
料理程序:
  1. 將燕窩浸發好，然後濾乾水份，備用。
  2. 將蟹蒸熟後取出蟹肉及蟹黃，備用。
  3. 將鮮奶油及蛋黃調和拌勻，備用。
  4. 將起司切好，備用。
  5. 先將牛油放入熱鑊中，再加入蒜及紅蔥頭，以小火爆香。
  6. 將洋蔥下鑊略炒，加入蟹黃及蟹肉，後再加入已拌勻的鮮奶油及蛋黃，再加入燕窩，然後倒入適量的麵粉，調勻。
  7. 將鑊中材料撈起，放在蟹殼上，並撒上起司，然後放進烤箱烤幾分鐘即成。
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