菜名: 地瓜竹筍包

菜式分類: "主菜"

製法分類: "蒸"

中/外: "中國菜"

省份/國家:

材料: 皮:
去皮地瓜300g
糯米粉250g
白砂糖30g
沙律油50g
太白粉50g

餡:
筍絲300g
五花肉絲300g


醃料/調味: 餡:
開陽2兩
胡椒粉1小匙
油蔥2大匙
醬油3大匙
鹽1小匙
糖1大匙

獻汁:

製法: 1.地瓜去皮後切薄片以大火蒸約20分，趁熱壓成泥之後，與糯米粉、砂糖、沙
拉油及太白粉充份揉勻，並均分為15--18等分

2.筍絲泡水約2小時後，撈出瀝乾與所有配料同炒，待涼備用

3.每份地瓜團壓扁包入餡料，入蒸鍋以打火蒸約8分鐘即可
arrow
arrow
    全站熱搜

    bocci 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄