香菜蟹肉飯材料:
香菜1/3杯(含葉)
蟹肉1/2杯
蒜味花生2大匙
白米1杯
調味料:
鹽1大匙
酒1/2大匙
糖1/3大匙
胡椒粉1小匙
香油2小匙

做法:
(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘,撈起瀝乾水分,
香菜葉一一摘下,香菜莖切末備用。
(2)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡15分鐘,
再加入調味料拌勻,蟹肉與香菜莖末鋪在米上,
放入電鍋中煮熟,熟後再燜15分鐘。
(3)打開鍋蓋後,再加入香菜葉與花生,用飯匙略拌勻後,即可盛起食用。
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