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材料
海參半斤（已浸發）、冬菇6-8隻、髮菜1（已浸發）、蠔豉4、上湯12、薑2片、?b2條、蒜頭4粒、乾?b2粒、果皮1角
調味料
糖1茶匙、蠔油1湯匙、柱候醬1茶匙、大地魚粉1/4茶匙、鹽少部B胡椒粉適量
做法
1. 將蠔豉的腮撕出，以免內裏沙泥混入菜中。
2. 海參、蠔豉放於滾水中飛水。
3. 乾?b、蒜頭拍爛，與薑片同落鑊爆香。
4. 加入海參、蠔豉、紹酒及調味料，炆至海參腍身即可上碟。
From : http://www.cookeryfamily.org
海參半斤（已浸發）、冬菇6-8隻、髮菜1（已浸發）、蠔豉4、上湯12、薑2片、?b2條、蒜頭4粒、乾?b2粒、果皮1角
調味料
糖1茶匙、蠔油1湯匙、柱候醬1茶匙、大地魚粉1/4茶匙、鹽少部B胡椒粉適量
做法
1. 將蠔豉的腮撕出，以免內裏沙泥混入菜中。
2. 海參、蠔豉放於滾水中飛水。
3. 乾?b、蒜頭拍爛，與薑片同落鑊爆香。
4. 加入海參、蠔豉、紹酒及調味料，炆至海參腍身即可上碟。
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