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| 材料：（4人份） 蝦仁80克 粉絲50克 米醋3湯匙 砂糖1湯匙 蝦米碎1湯匙 泰國蜜柚1/4個 蒜茸1茶匙 薄荷葉適量 鹽少許 胡椒粉少許 | ||
| 做法： 1. 蝦仁加鹽與胡椒粉醃10分鐘，然後放入滾水內汆燙至蝦仁彎起，撈起瀝乾水備用； 2. 將粉絲放進滾水內煮至軟身並呈透明狀，撈起過冷河，瀝乾水備用； 3. 將粉絲鋪在碟上，放上蝦仁及柚子肉，然後放入雪櫃冷藏30分鐘或以上； 4. 食用前，先將米醋、蒜茸與砂糖調成醬汁，加入薄荷葉調味，然後淋在粉絲上，最後在上面撒上蝦米碎即可食用。小貼士： 1. 如想粉絲更爽身，可將粉絲浸泡在熱水中10分鐘，取代煲煮過程。 2. 喜歡吃辣的人也可在醬汁中加入辣椒碎。 From : http://www.ourrice.com | ||
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