| 材料：（2人份） 比目魚塊150克 牛蒡50克 菠菜100克 洋蔥1/2個 鮮奶1杯 水1/4杯 麵粉1 1/2湯匙 芝士粉2湯匙 鹽及胡椒粉適量 | ||
| 做法： 1. 比目魚切成1/4吋厚片、去骨，撒鹽與胡椒粉調味，醃15分鐘，抹乾水備用。 2. 洋蔥切粒，下2湯匙牛油將洋蔥粒炒至金黃，加入鮮奶與水拌勻、適量的鹽調味，煮滾後加入麵粉調成稠狀醬汁。 3. 牛蒡刨皮、切片並汆燙5分鐘後瀝乾水。菠菜汆熟後瀝乾水，切碎鋪在碟底，然後鋪上魚片與牛蒡。 4. 將醬汁倒在魚和牛蒡的表面，然後在上面撒上芝士粉，放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘即成。 From : http://www.ourrice.com | ||
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