材料:土雞1隻切塊、米酒1碗、老薑12片、黑麻油1碗、水7碗。

作法:
麻油放入鍋中燒熱,入薑片炒香。再入雞塊拌炒,待顏色變白。再加入米酒1碗略炒, 最後加7碗水。大火煮開,改以小火煮30-40分鐘即可。
(海外的雞容易熟,大約20分鐘就可以了。)
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