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材料:
雞腿肉2片 蛋1個 麵粉3大匙
太白粉3大匙 油適量
醃料/調味:
醃料
米酒1大匙 醬油1小匙 薑汁少許
鹽少許 胡椒粉少許
蔥汁
蔥10條 紅辣椒2條 醬油4大匙
醋3大匙 麻油1大匙
獻汁:
製法:
1. 切掉雞肉多餘的皮脂肪，切成3cm的小粒。放入醃料中醃
20~30分鐘
2. 製作蔥汁。蔥切小圓柱狀，紅辣椒去蒂和種子後也切小圓柱狀。
在碗內把所有材料混合
3. 在放了雞肉的碗內加入蛋、麵粉和太白粉，全體拌和。把油
燒熱至中溫，逐片放入雞肉炸至金黃色。盛盤，趁熱淋上蔥汁
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