| 材料 |
| 絞豬肉 300克 鮮蝦 300克 鹽 1茶匙 糖 1 1/2茶匙 生抽 1茶匙 鹹魚肉 1/8-1/4片 水 6湯匙 生粉 1 1/2湯匙 泰國雞醬 適量 |
| 製法 |
| 1.把水、鹽、糖、生抽加進絞豬肉後攪拌到起膠。 2.鮮蝦剝殼後剁成蝦蓉，用筷子沿單方向把蝦蓉攪拌到起膠。 3.鹹魚蒸軟後，起肉，壓成蓉。 4.把豬肉、蝦蓉、鹹魚蓉和生粉放大碗中，沿單方向攪拌到材料完全混合。 5.用手沾水把混合的材料做成魚蛋大的丸子。 6.慢火用油炸至金黃。 7.吃時可以蘸泰國雞醬。 |
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