材料
牛肝菌 15克
攪碎瘦肉 320克
溫水 4湯匙
薑（切絲） 2片
製法
1.牛肝菌洗淨，用溫水4湯匙浸至軟身，取出再洗淨，榨乾水份後切條。
2.浸牛肝菌水隔去雜質後留用。
3.牛肝菌及瘦肉同放深碗內，加入調味料及牛肝菌水1湯匙拌勻至水份被完全吸收，然後轉放碟中，灑上薑絲，放大滾水中蒸10分鐘即可。
調味
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1/2茶匙
油 1湯匙
生粉 1湯匙
麻油 少許



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