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| 材料 |
| 五花腩 640克 檸檬（榨汁） 1個 可樂 1量杯 桂花陳酒 1/4量杯 薑（去皮） 20克 八角 2粒 老抽 少許 |
| 製法 |
| 1.五花腩切成大塊，汆水，用老抽塗勻上色，抹乾後放入沸油中炸成金黃，備用。 2.燒熟油，爆香薑和八角，加入五花腩爆片刻，轉置真空內煲中，加入可樂、檸檬汁和調味料，注入過肉面清水，以中火煮滾約1/2小時，加蓋斷熱，即移進真空外煲內。 3.約2小時後，便可取出放入桂花陳酒，再以明火燜至汁液濃稠，可用時蔬伴碟。 |
| 調味 |
| 醬油 1/2量杯 冰糖 20克 雞粉 1茶匙 鹽 1/4茶匙 from : http://www.hkheadline.com |
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