材料
連皮三文魚柳 半條
橄欖油 30毫升
黃糖 50克
粗海鹽 50克
橙皮 少許
橙 10片
檸檬皮 少許
檸檬 4片
鮮刁草 200克
製法
1.將海鹽及黃糖混合，再和橄欖油、橙、檸檬皮一起塗抹在三文魚上。
2.將三文魚放在器皿內，並將橙及檸檬片、刁草鋪在三文魚有皮的一面上，以保鮮紙蓋好置雪櫃醃約12小時。然後將三文魚反轉，再醃12小時。
3.吃前將醃料抹走，即可去皮切薄片享用。

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