材料
蝦乾 20克
蘆筍 320克
日本本茹 80克
甘筍（切幼條） 20克
薑（切絲） 2片
蒜頭（剁蓉） 1粒
XO醬 1湯匙
製法
1.蝦乾浸透瀝乾；鑊中下油少許，炒香蝦乾，盛起備用。
2.蘆筍洗淨，切去尾部硬皮後切度，本菇切去根部；蘆筍及本菇飛水，過冷河後瀝乾。
3.燒熱2湯匙油，爆香薑絲、蒜蓉及甘筍，下XO醬略炒，加入所有材料炒透，下調味料兜勻上碟。
調味
上湯 1/2杯
蠔油 2茶匙
鹽 1/2茶匙
生粉 2茶匙
麻油 少許

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