.jpg)
| 材料 |
| 雞 1隻（約1公斤） 油 2湯匙 蒜頭 5粒 乾辣椒 1隻 薑蓉 2茶匙 薯仔 400克 紅蘿蔔 200克 冬菇（已浸軟） 100克 熱水 3杯 大 1段 洋 1/2個 |
| 製法 |
| 1.雞斬成小塊；蒜頭切片；薯仔、紅蘿蔔去皮，切塊；冬菇切片；乾辣椒切粒；大切斜段；洋切粗絲。 2.用麻油爆香蒜片、薑蓉和乾辣椒，放下雞塊，炒至變色。然後下冬菇、薯仔和紅蘿蔔。持續以大火來炒，加入調味料再炒。炒至香氣透出，加入熱水煮滾。 3.放下大和洋炒勻，改用慢火燜煮至雞肉軟，且湯汁煮剩一半，即可。 |
| 調味 |
| 麻油 1湯匙 豉油 7湯匙 辣椒粉 2湯匙 辣椒醬 3湯匙 胡椒粉 1/2茶匙 from : http://www.hkheadline.com |
全站熱搜
留言列表
