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| 材料 |
| 新鮮乾貝 6粒 煙肉 6片 綠蘆筍 適量 鹽 少許 |
| 製法 |
| 1.鮮乾貝上撒少許鹽，用煙肉圍住（煙肉要依鮮乾貝的厚度修切窄一點），接口處用牙籤穿過固定。 2.蘆筍削好、切段，用滾水燙一下，趁熱拌上少許橄欖油、鹽和胡椒調味，放在盤中。 3.平煎鍋中熱1湯匙油，放下鮮乾貝，大火先煎黃兩面。再將鮮乾貝橫放鍋中，煎香煙肉，並把鮮乾貝煎熟，盛入盤中。 4.淋下白酒，燒去酒精，加入清湯和奶油攪勻，滴在鮮乾貝上，最後以蘆筍伴碟，趁熱上桌。 |
| 調味 |
| 鹽、胡椒、橄欖油 適量 白酒 2湯匙 清湯或水 3湯匙 奶油 1茶匙 from : 頭條網 |
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