材料：玉子豆腐 3 大條雜錦海鮮約 1 磅蔥 1 棵（切粒）

調味：

XO醬 3 湯匙

製法：

  1. 雜錦海鮮洗淨，放油鹽水中灼一灼（放滾水中過一過水便可以），滴乾水份。
  2. 玉子豆腐切粒，放滾水中灼一灼，倒入筲箕中滴乾水份，備用。
  3. 熱鑊加少許油，落雜錦海鮮炒勻，加入玉子豆腐及調味輕輕炒勻，再灑入蔥炒兩下，上碟即成。


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