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材 料 :
欖 角   40 克
鯪 魚 肉   240 克
豆 腐   1 磚
蔥 ( 切 粒 )   1 條

調 味 :
糖   1/4 茶 匙
醬 油   1 湯 匙
油   2 湯 匙

魚 肉 醃 料 :
鹽   1/4 茶 匙
糖   1/4 茶 匙
生 粉   1/2 茶 匙
胡 椒 粉   少 許
水   少 許



做 法 :
1. 欖 角 洗 淨 切 細 粒 , 加 入 少 許 糖 拌 勻 。
2. 鯪 魚 肉 加 入 調 味 料 拌 勻 。
3. 豆 腐 用 少 許 鹽 掃 勻 切 塊 。
4. 將 魚 肉 放 中 間 , 兩 旁 加 入 豆 腐 , 然 後 鋪 上 欖 角 , 大 火 蒸 約 8 分 鐘 。
5. 將 調 味 煮 好 淋 上 , 撒 下 蔥 花 即 可 供 食 。


from : http://recipe.mysinablog.com


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