所需材料:
苦瓜 ... 2條(約800公克)
高湯 ... 6杯
魚露 ... 1茶匙
芫荽 ... 適量(切碎)
蔥 ... 適量(切碎)
A 料
  • 絞豬肉 ... 300公克
  • 蝦仁 ... 100公克(切碎)
  • 紅蔥頭 ... 2大匙(切碎)
  • 冬粉 ... 25公克(泡水洗淨、剁碎)
  • 木耳 ... 1~2朵(泡水洗淨、剁碎)
  • 鹽 ... 1/2茶匙
  • 胡椒 ... 1/4茶匙
  • 玉米粒 ... 1茶匙
  • 苦瓜湯

    作法步驟:
    1. 將材料 A 攪拌均勻。
    2. 苦瓜切成二截,把裡面的子挖掉,塞入材料 A 。
    3. 高湯煮開,放塞了材料的苦瓜進去煮,用慢火煮約 45 分鐘,加魚露調味,上桌前加芫荽和蔥末。


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