所需材料:
芭蕉 ... 800公克
椰漿 ... 1罐(400㏄)
糖 ... 200公克
西谷米 ... 70公克
鹽 ... 1/2茶匙
水 ... 4杯
碎花生米 ... 1/2杯
芭蕉椰汁

作法步驟:
  1. 西谷米泡水 5 分鐘,瀝乾備用。
  2. 芭蕉去皮,一分為四片,放入水中煮開,再加入西谷米續煮,等西谷米變透明了,才放入糖、鹽和椰漿,煮開就可熄火。
  3. 吃時再撒上碎花生米。

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