所需材料：
黃蓍 ... 60克
酸棗仁 ... 60克
對蝦 ... 1000克
調味料
  • 蔥末 ... 2大匙
  • 薑 ... 10-15片
  • 鹽 ... 1/3小匙
  • 黃酒 ... 1大匙
    • 蓍棗大蝦

    作法步驟：
    1. 將黃蓍、酸棗仁加水2杯煎煮濃縮至1/2杯，濾去渣備用。
    2. 對蝦煎去頭上的角鬚，剝去身上的殼，順蝦身切一刀口，除去腸泥後，把蝦尾從刀口穿出，一一排在盤中。
    3. 把蓍棗藥液和調料拌勻淋在蝦上，上籠用大火蒸約5分鐘，即可。

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