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材 料 :
雞 翼   20 隻
香 茅   1 枝
檸 檬 葉   2 片
南 薑   30 克
魚 露   2 湯 匙
青 檸   1 個
糖   1/2 湯 匙
紅 辣 椒   1 隻
冬 陰 公 醬   1 湯 匙
油   2 湯 匙



製 法 :
1. 檸 檬 葉 、 南 薑 、 香 茅 及 紅 辣 椒 切 碎 , 備 用 。
2. 青 檸 搾 汁 , 備 用 。
3. 雞 翼 加 入 所 有 材 料 醃 4 小 時 。
4. 燒 滾 2 湯 匙 油 , 以 中 火 把 雞 翼 煎 至 兩 面 金 黃 色 。
5. 轉 慢 火 把 雞 翼 煎 熟 , 即 成 。


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