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材 料 :
雞 髀 2 隻
腐 乳 4 件
腐 乳 汁 2 湯 匙
紅 椒 1 隻
蔥 1 條
糖 1 茶 匙
蒜 頭 1 粒

調 味 :
番 薯 粉 20 克
辣 椒 油 1 1/2 茶 匙
鹽 少 許
麻 油 少 許
水 少 許

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做 法 :
1. 雞 髀 肉 洗 淨 抹 乾 , 切 細 塊 。
2. 腐 乳 壓 成 泥 狀 , 加 入 腐 乳 汁 和 糖 拌 勻 。
3. 雞 塊 拌 入 腐 乳 混 合 物 中 , 醃 一 小 時 。
4. 醃 好 的 雞 塊 沾 上 番 薯 粉 。
5. 放 入 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 , 盛 起 備 用 。
6. 燒 油 爆 香 蒜 頭 , 倒 入 調 味 , 加 入 紅 椒 及 雞 塊 , 全 部 兜 勻 上 碟 。

from : http://recipe.mysinablog.com
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