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南 瓜 300 克
田 雞 240 克
蒜 心 80 克
甘 筍 20 克 （ 切 片 ）
薑 2 片
蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ）
調 味 ：
鹽 1/2 茶 匙
蠔 油 1/2 湯 匙
糖 1 茶 匙
酒 1 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
水 適 量
醃 料 ：
醬 油 1 茶 匙
薑 汁 酒 各 少 許
生 粉 1/2 茶 匙
做 法 ：
1. 南 瓜 洗 淨 切 塊 ， 蒜 心 洗 淨 切 段 留 用 。
2. 田 雞 洗 淨 斬 件 ， 加 入 醃 料 拌 勻 待 用 。
3. 燒 油 1 湯 匙 ， 爆 香 蒜 片 、 薑 片 ， 傾 入 田 雞 爆 透 盛 起 。
4. 燒 油 爆 南 瓜 加 入 田 雞 件 炒 透 ， 加 入 調 味 炆 片 刻 ， 加 入 蒜 心 及 甘 筍 片 略 炒 即 可 上 碟 。
from : http://recipe.mysinablog.com
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