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所需材料： 扁尖筍 ... 2兩 火腿 ... 6兩 調味料 酒 ... 1大匙 味精 ... 1/2茶匙 豬油 ... 2茶匙	烹飪過程圖一 烹飪過程圖二 烹飪過程圖三

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材 料 ：

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發好魚翅50公克、蹄筋100公克、芋頭300公克、乾栗子半杯、
排骨酥200公克、發好的海參1條約200公克、香菇5至6朵、

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魚板、乾香菇、文蛤、里肌肉、魚片、南極蝦、小卷 .... 適量
火腿末（芹菜末或魚卵）............................. 少許（點綴）

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1.蒟蒻....1塊
2.小黃瓜....2條

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材料

膏蟹 2隻

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材料

蟹味菇 1/2盒

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材料

大蟹鉗 4-6隻

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材料

腩排 300克

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材料

牛肝菌 15克

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