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- Apr 17 Tue 2012 15:27
上海醉蟹
- Apr 17 Tue 2012 09:55
黃燜牛肉
材料: |
牛肉(肋條或前後肘部份)1斤 |
醃料/調味: |
蔥3支 薑5片 八角3顆 |
獻汁: | |
製法: |
1. 將牛肉洗淨瀝乾水分,切成一寸寬一寸半長,半寸厚之塊狀, |
- Apr 17 Tue 2012 09:54
綠茶豆腐蒸石斑
材料: |
綠茶豆腐1盒.石斑魚1條.碧羅春持茶1茶匙.鹽1/2茶匙. |
醃料/調味: | |
獻汁: | |
製法: |
1./石斑魚去頭尾,沿魚骨將魚肉片下,並分別切為6片 |
- Apr 17 Tue 2012 09:53
玉乳飄香鬆
材料: |
雞蛋白5兩.青江菜8顆.紅蘿蔔2兩.帶子2兩.蟹肉2兩.油條2兩. |
醃料/調味: |
太白粉5錢.鹽2錢.味精8錢.糖2兩 |
獻汁: | |
製法: |
1./蛋白.奶水.太白粉攪拌後,放入鍋中過油,撈起,在旁備用 |
- Apr 17 Tue 2012 09:52
涼拌花枝
材料: |
花枝1條.香蔥1/4個切絲.香菜末半碗.蔥花半碗.薄荷葉切末2大匙. |
醃料/調味: |
辣椒2條.蒜頭5個.白醋半碗. |
獻汁: | |
製法: |
1./花支切片,川燙後撈起 |